Freya писал(а):

Добрый день! Сановна, у Вас потрясающие перцы!! В этом году я также купила семена горького перца и некоторые сорта у нас совпадают. Но опыта выращивания у меня нет, я только начинающий огородник. Поэтому у меня к Вам огромная просьба, не могли бы Вы написать подробнее о выращивании своих перцев. Буду Вам очень благодарна!!!

Перцы все сорта горький и сладкий выращиваю через рассаду, как свои старые сорта так и новые экзотические.

Minerva писал(а):

А что Вы с Вашим урожаем потом делаете, если не секрет? Сушите или в аджику крутите?

http://www.forumdacha.ru/forum/viewtopic.php?t=2853







Перцы очень и очень острые, там где например нашего " бараньего рога " надо взять килограмм , этого достаточно одной перчинки, поэтому если семья не увлекается острым, можно посадить по одному растению.

по материалам википедии..

Цитата
Рейтинг по Scoville Тип перца
15 000 000-16 000 000 Чистый капсаицин
9 100 000 Нордигидрокапсаицин
2 000 000-5 300 000 Перцовые баллончики (США)
1 041 427 ?1 067 286 Infinity
855 000-1 041 427 Naga Jolokia
876 000-970 000 Dorset Naga
350 000-577 000 Red Savina Habanero
100 000-350 000 Хабанеро — Habanero Chile
100 000-350 000 Scotch Bonnet
100 000-200 000 Ямайский жгучий перец — Jamaican Hot Pepper
50 000-100 000 Тайский перец — Thai Pepper, Malagueta Pepper, Chiltepin Pepper
30 000-50 000 Кайенский перец (C. frutescens). , Aji pepper, Tabasco pepper
10 000-23 000 Serrano Pepper
7 000-8 000 Tabasco Sauce (Habanero)
5 000-10 000 Wax Pepper
2 500-8 000 Халапеньо
2 500-5 000 Соус Табаско
1 500-2 500 Rocotillo Pepper
1 000-1 500 Poblano Pepper
600—800 Tabasco Sauce (Green Pepper)
500—1000 Anaheim pepper
100—500 Пимента, Pepperoncini
0 Сладкий, Bell pepper
_________________
_________________
Пионы
Тюльпаны Ирисы

а у меня муж обожает горький перец кушать просто так ,под борщ или же еще под что-то,я бы не смогла,совершенно не понимаю как у него это получается)

посоветуйте пожалуйста хороший сорт перца,буду его баловать)))

Здравствуйте,Сановна!Перцы ваши красивлючие!!!
Я тоже выращиваю перчик как ваш "Корона эпископа",только я покупала свой как ягодный ,сорт "Факир".У него ,действительно,ягодный запах,особенно у сухого.
Поделитесь ,пожалуйста,рецептом перчика который на фото в баночках.
Свои перцы я солю,мариную,сушу и замораживаю.
Еще вопрос по поводу вашего соуса.Как думаете,можно ли готовить его ,например, из Ратунды или даже из болгарского?Боюсь после вашего оригинального рецепта я не выживу!

Острые перцы:ягодный "Факир",тонкий "Длинный Ла" и "Ростовский"

Donchanka Tania писал(а):

Еще вопрос по поводу вашего соуса.Как думаете,можно ли готовить его ,например, из Ратунды или даже из болгарского?Боюсь после вашего оригинального рецепта я не выживу!

Для свит чили нужны очень острые перцы и обязательно кайенский он придает особый вкусовой оттенок.

Слышала, что острый перец нужно сажать возле смородины, так она не будет болеть ни чем. кто знает действует ли это?

всем привет , заказывал с китая семена острых перцев и вот что наприслали , пытаюсь разобраться , подскажите

Я горький перец не сажаю, а в прошлом году перепутала. Купила рассаду. Название понравилось "Пиковая дама". Описания не было. А выросли маленькие кустики с мелкими горькими перцами необычного фиолетового цвета. Со времени плоды краснели. Растение выглядело настолько необычно красиво с разноцветными перчиками, что потом пересадила в горшок несколько штук и увезла с собой в квартиру. До нового года они росли на подоконнике. В этом году купила еще несколько декоративных горьких перчиков. Такие они забавные.
.

Перец острый Палец Петра Красный/Pepper Hot Peter Red/.
Безусловная новинка в мире перцев, помимо необычного вида, этот чили обладает очень приятным вкусом и средней остротой. Плоды пониклые, на средней плодоножке, длиной от 7 до 16 см, в диамтре 2-3 см, чуть морщинистые на конце– в виде мужского естества. В технической спелости зелёные, с тёмным блеском, в биологической ярко-малиново-красные. Этот сорт перца прославился своей скандальной формой плодов, напоминающих мужское достоинство, поэтому его другое название Penis Pepper u Chili Willy. Выведен был в Луизиане (США). Среднеспелый, до 100 дней с момента высадки рассады. Растение компактное, мощное, высотой до 100-120 см.




_________________
Пионы
Тюльпаны Ирисы

Перец острый "Гравинированный Македонский" /Rezha Macedonian/.
Название этого сорта переводится как «Македонский перец с гравировкой», сами же македонцы именуют его Vezeni Piperki, что означает «Вышитый перец». Свои несколько странные на первый взгляд имена сорт получил из-за характерных извилистых линий, покрывающих кожицу его длинных и тонких плодов, вкус варьируется от легкого до весьма острого. Македонские фермеры издавна выращивали подобный перец на своих полях, и каждый год отбирали семена из самых жгучих и «узорчатых» перцев. Сорт, получившийся в результате такого отбора, культивируют на Балканах и по сей день. Поздней осенью в каждой деревне можно увидеть сушащиеся под навесами огромные гроздья перцев этого необычного сорта.


_________________
Пионы
Тюльпаны Ирисы

Сановна писал(а):

Перец острый "Гравинированный Македонский" /Rezha Macedonian/.

Вот это перчуган, просто красавец. Муж попросил узнать есть ли семена на продажу?

Перцы просто загляденье, люблю остренькое, но врачи запрещают. Нет ли у вас семян слабоострых сортов?

Бабушкина писал(а):

Нет ли у вас семян слабоострых сортов?

Слабоострые или пикантные сорта есть это: Эквадорский /Aji Ecuadorian/ который у нас называют Фонарик, пикантный Тринидад душистый /Trinidad perfume/, Колокольчик и Цицак. Просто не успеваю выложить отчёты о новинках выращенных в прошлом сезоне.

Ариана писал(а):

Вот это перчуган, просто красавец. Муж попросил узнать есть ли семена на продажу?

Ответила в личном сообщении.

Перец Эквадорский (Фонарик) /Aji Ecuadorian/.
Красивый и вкусный среднеострый баккатум. Плоды необычной формы, напоминают ёлочные игрушки или фонарики, с двумя или тремя лопастями или рёбрами. Плоды в длину 3-5 см, в диаметре 3-4 см с довольно толстыми стенками (нечто среднее между Bishop's Crown и Rain Forest). Острота от слабой до средней. Высокоурожайный сорт, среднего срока созревания с отличным "ягодным" вкусом и ароматом. Плоды в технической спелости светло-зелёные, в биологической красно-оранжево-алые, цветки белые с зелёным рисунком. Можно выращивать в теплицах, открытом грунте и как горшечную культуру. Выращивался в открытом грунте, очень мощное высокое растение всё усыпанное бесчисленным множеством пикантных, ароматных перчиков. Семена приобретались у частного коллекционера овощных культур.


_________________
Пионы
Тюльпаны Ирисы

Перец пикантный Тринидад душистый /Trinidad perfume/.
Слабоострый перец из вида "чайненс". Имеет такой же вкус и аромат как у Хабанеро и Тринидад Скорпион, но практически без остроты. Во вкусе присутствуют цитрусовые тона с дымным послевкусием. В технической спелости плоды светло-зелёные, в биологической жёлто-оранжевые. Высота растения 70-80см., срок созревания 90-100 дней. Относится к виду: Capsicum chinense, острота по шкале Сковилла: 0-500. Выращивался в открытом грунте, обильноплодоносящий. Семена приобретались у частного коллекционера овощных культур.


_________________
Пионы
Тюльпаны Ирисы

Перец "Цицак" с полуострым деликатесным вкусом, получивший свое название в честь армянского национального блюда. По отзывам специалистов, он является лучшим сортом, рекомендуемым для засолки и повсеместно используется для маринования в стадии технической спелости. Сорт «Цицак» — особая разновидность острого перца, появившийся в результате народной селекции и пользующийся большой популярностью в армянской и грузинской кухне, где его солят и квасят. "Цицак" урожайный, нетребователен к недостатку солнечного освещения. Куст среднеоблиственный, с крепким стеблем вырастающим в высоту до 60-80 см., созревает в средние сроки, сначала плоды салатного цвета, а потом краснеют. Плоды достигают технической зрелости за 100-110 дней, форма плодов – остроконическая, удлиненная, размер перцев – от 13 до 20-23см. Мясистая мякоть "Цицака" имеет полуострый, пикантный вкус с ярко-выраженной сладковатой нотой. Очень хорош для использования в свежем, маринованном, соленом и квашеном виде. Выращивался в открытом грунте, из-за большого количества плодов подвязывала к колышкам, чтобы кусты не падали. Семена привезла сотрудница из Армении.


_________________
Пионы
Тюльпаны Ирисы

Острый перец "Салют".
Декоративный съедобный перец. Куст округлый, раскидистый, в формировке не нуждается. Плоды торчащие вверх, собраны в кластеры, конусовидные с заостренной вершиной, гладкие или немного ребристые. Окраска в технической спелости темно-зеленая, в биологической – ярко-красная. Толщина стенки плода 1 мм. Масса 6 г. Вкус острый, аромат сильный. Рекомендуется для выращивания на открытом и закрытом грунте. Использования в свежем виде, для изготовления порошка, для консервирования. Сорт «Салют» часто выращивается и просто в качестве декоративной культуры.
Данный сорт выращивался в открытом грунте, обильно плодоносил до самой поздней осени, потом кустики выкопали и пересадили в горшки перенеся в дом. Семена приобретены у частного коллекционера.


_________________
Пионы
Тюльпаны Ирисы