Здесь когда-то обсуждался вкус петрушки, что почти никому не нравится. Мне тоже не очень, жесткая она, хоть как ее измельчай, но есть один рецепт, где она очень даже хорошо идет: огурцы, петрушка, чеснок + заправка (раст. масло, соль, сахар, уксус). Хороший свежий салатик, витаминный; мож кому пригодится.

А я люблю петрушку, и простую и кудрявую (она к стати мягче).
Сижу вот пью кефир Кубанский молочник, и балдею, какой же вкусный.
Сейчас к стати в магазине (Маленький новый Магнит возле дома), в очередной раз была приятно удивлена, хотела купить капусту, но кочаны были все очень большие, спросила у девушек поменьше кочанчик, так они мне говорят "а давайте мы вам половинку отрежем, и вам хорошо, и кому нибудь еще половинка пригодится"
Я прям оторопела, наверное спроси я на рынке в Хабаровсе про такое, меня бы послали по Волге -матушке.
Мелочь, а приятно

И мы любим петрушку, у нас осн. зелень в рационе - это укроп и петрушка, после уже кинза, реган и мята. Остальная - еще пореже. Привыкли так, наверное, т.к. в продаже в осн. укроп да петрушка. Остальную поискать, бывает, приходится. А несколько лет назад другой зелени то и не было.
А вообще, такая зелень, как кинза, тархун, реган мне больше нравится в приготовленных блюдах. Аромат..ммм...

Alexandriyka
видимо вы кроме петрушки ничего другого толком не видывали
сельдерей, душица, эстрагон (тархун) - очень даже прекрасные травки
а петрушку лично я не кладу почти никуда... хотя корень петрушки - вещь

Да, у нас традиционно укроп и петрушка, я еще базилик очень люблю. А мяту, душицу, мелиссу и смородиновый лист мы в чай завариваем. Очень вкусно!

а между тем на опте море сладких нектаринов, арбузов, и так далее...не спим!!!

Мисс Марпл писал(а):

Здесь когда-то обсуждался вкус петрушки, что почти никому не нравится. Мне тоже не очень, жесткая она, хоть как ее измельчай, но есть один рецепт, где она очень даже хорошо идет: огурцы, петрушка, чеснок + заправка (раст. масло, соль, сахар, уксус). Хороший свежий салатик, витаминный; мож кому пригодится.

Добавьте помидоры и попробуйте вместо уксуса использовать половинку свежевыжатого лимона + добавить сахара по вкусу

А морковку в ашане брали по 14руб. за кг.

завтра рататуй приготовлю...
чето баклажанов захотелось

Kubanoid, а можно Ваш рецепт? Баклажан - овощ не сибирский, у нас мало, кто их любит. А мне нравятся, хочу вот рецепт от мастера, проверенный, а не из книг кулинарных.
_________________
Будь, что будет, но лучше бы счастье.

Kubanoid писал(а):

Alexandriyka видимо вы кроме петрушки ничего другого толком не видывали сельдерей, душица, эстрагон (тархун) - очень даже прекрасные травки а петрушку лично я не кладу почти никуда... хотя корень петрушки - вещь

Видывали-видывали! То, что у нас нет разнообразия зелени - это точно, да и невкусная она(((Когда есть, покупаем. Помимо укропа\петрушки люблю реган, тархун, мяту. Кинзу люблю, с мясом особенно. Нам из Закавказья раньше друзья привозили каждый сезон разнообразной травки-притравки (когда на прилавках совсем не было))))

Мисс Марпл писал(а):

Баклажан - овощ не сибирский, у нас мало, кто их любит.

Очень люблю баклажаны, даже просто обжаренные с чесночком и майонезом. Можно я напишу пару рецептиков на скорую руку (они популярны, возможно, Вам известны): Мне очень нравится обжарить баклажаны, разрезав вдоль пластиками, и свернув рулетиками, предварительно намазав на каждый пласт смесь кинзы со сметанным соусом (или с майонезом). Также, для разнообразия, иногда заменяю кинзу тертой морковкой с чесноком, соус тот же. Можно рулетики дальше потушить, но я прям так употребляю, баклажаны обжариваю и тушу сразу.
Еще очень вкусно фаршировать баклажаны, перцы, и помидоры одновременно, и тушить в одной емкости - ммм... Ну и, травки положить - кто какую любит)))

[quote="Alexandriyka"]
"Можно я напишу пару рецептиков на скорую руку"
Спасибо за рецепты, уже попробовала, вкусно Может, добавите еще что-нибудь из кабачков, такое, что Вам нравится?
_________________
Будь, что будет, но лучше бы счастье.

Народ, сделайте рататуй

только не стандартный, классический рецепт, а немного другой.

ТАк делают на юге франции

помните мультик "рататуй":????

короче, покупаете помидорки, кабачки (лучше цукини), баклажаны, одного калибра

баклажаны и кабачки, нарезаете кольцами, пол полсантиметра толщиной, быстроенько маринуете с чесноком и бальзамическим уксусом. оливкомыв маслицем. (главное уксуса не переборщите), орегано приветствуется.

потом берете и строите стопочку почоереди укладывая, помидорчик, баклажан, кабачок, помидорчик, баклажан, кабачок, колечко лука, и по новой

потом это стопочку кладете на бок и по кругу глубокой сковородки выкладываете и замыкаетие в круг.

это как бы основа.

в середину скалыдваете нарубленные кусочками болгарский перец, и сотатки помидорчиков, лука, чеснока, кабачков,

и все это тушите под крышков...

а параллельно делаете запправку:

берете реган (фиолетовый базилик, мелко рубите ,(только листья, ветки не надо, они жесткоти придадут блюду) , взбалтываете яйца, с молоком и тертым сыром, и реганом.

когда блюдо протушится и будет почти готово (или готово)
выливаете этот омлет в серединку и снова накрываете...

Подавать с красным вином (полусладки, полусухим).
на закате желательно на веранде, на лоджии или на берегу моря

Из специй обычно оперируют смесью молотых 5-ти перцев.
или дижонской горчицей.

Удачи господа. И помните. Помидоров, кабачков, баклажанов, болгасркого перца должно быть в равном количестве

я обычно кладу оранжевый болгарский перец, так как другие цвета в блюде пристуствуют благодаря помидорам, омлету, кабачками)

http://www.youtube.com/watch?v=08fvOEtMxQk

AlexeySPb
С рататуя такое не грозит

ОлеЛукойе
Зато с майАнезика точно грозит

AlexeySPb
Это дааа

а зачем там майонез? ))))
Алексей вновь шутит как-то неуклюже.

Главное я писал, старался, херачил по клаве, а он влепил какую-то ссцылку на тему соврешенно далекую от моего рецепта и сидит сам собой довольный....

Kubanoid писал(а):

Народ, сделайте рататуй только не стандартный, классический рецепт, а немного другой. ТАк делают на юге франции помните мультик "рататуй":???? короче, покупаете помидорки, кабачки (лучше цукини), баклажаны, одного калибра баклажаны и кабачки, нарезаете кольцами, пол полсантиметра толщиной, быстроенько маринуете с чесноком и бальзамическим уксусом. оливкомыв маслицем. (главное уксуса не переборщите), орегано приветствуется. потом берете и строите стопочку почоереди укладывая, помидорчик, баклажан, кабачок, помидорчик, баклажан, кабачок, колечко лука, и по новой потом это стопочку кладете на бок и по кругу глубокой сковородки выкладываете и замыкаетие в круг. это как бы основа. в середину скалыдваете нарубленные кусочками болгарский перец, и сотатки помидорчиков, лука, чеснока, кабачков, и все это тушите под крышков... а параллельно делаете запправку: берете реган (фиолетовый базилик, мелко рубите ,(только листья, ветки не надо, они жесткоти придадут блюду) , взбалтываете яйца, с молоком и тертым сыром, и реганом. когда блюдо протушится и будет почти готово (или готово) выливаете этот омлет в серединку и снова накрываете... Подавать с красным вином (полусладки, полусухим). на закате желательно на веранде, на лоджии или на берегу моря Из специй обычно оперируют смесью молотых 5-ти перцев. или дижонской горчицей. Удачи господа. И помните. Помидоров, кабачков, баклажанов, болгасркого перца должно быть в равном количестве я обычно кладу оранжевый болгарский перец, так как другие цвета в блюде пристуствуют благодаря помидорам, омлету, кабачками)

Вот как раз сегодня все купила-завтра опробую ваш рецепт!
Хотя очень часто упрощаю рататуй, делаю просто овощное рагу. А если взять к этолму набору еще капусту , картошку, и все слоями уложить, и потушить в собственном соку, получается то же очень здорово!
Про кабачки, делаю из них лодочки, наполняю смесью мелко рубленного мяса (свинина или курица) плюс мелко резаный репчатый лучек, сверху сыр. Запекаю в микроволновке . Свиной фарш можно слегка предварительно, буквально 5 минут обжарить! Очень удобное порционное блюдо!

Kubanoid
Александр респект!!!
Судя по рецепту запрещенных продуктов тамА нет.
А то у нас дома правильное питание - картошку в меру. рис низзя...майонес тоже))) Единственное что кинзу кроме меня не приветствует. А мне травки разные нравятся.
Ну и как бе остальную зелень в наших магазинах найти бы.
Жена одобрит приготовлю для неё.

[quote="Kubanoid"] "Народ, сделайте рататуй

только не стандартный, классический рецепт, а немного другой".
Kubanoid, спасибо огромнейшее!

Рецепт - супер! Мои все ели - за уши не оттянешь, а говорили, что не любят баклажаны
_________________
Будь, что будет, но лучше бы счастье.