Александр Иванович как поживает яблочное вино?
У меня вкус начал меняться.Но опять перчатка начала подыматься.
На улице потеплело и до подвала дошло..Но газированное как шампанское.На пробу интересное, питкое и живот не болит.
Из чистого яблочного сока что среднее между соком и вином.

А никак. Я допустил оплошность: взял для сидра крупноплодные сорта с пониженным содержанием кислоты. А это плохо. Когда понял, что в процессе брожения кислота падает, решил подкислить. Но, чем? Можно было ранетками, из чего в принципе и делают сидр (равно как и из аналогичных по кислоте п/к).. Но тут дошло дело до виноградного вина. Виноград в этом году был кислым, ввиду сильного отставания в развитии из-за весенних заморозков. Удивительно, что вообще был. Так вот, стоял выбор: либо понизить кислоту разведением сока водой. Либо использовать для сидра, как источник дополнительной кислоты. Я выбрал второй вариант. И добавил виноградное сусло к сидру, примерно на треть. То есть, 1 : 2. В итоге получился виноматериал с нормальной для брожения кислотой. Но, это уже и не сидр, и не вино. И пока продолжает бродить. В подвал опускать рано. Хотя осветление произошло. Держу при +15 град, в среднем.

Ну что то питкое получиться или кислота все испортит?
С ранетками в нашем районе проблема. Извились.
Виноград так же был побит весенними заморозками.
Вызрели только сорта Юпитер.Таежный и Алешенкин. Остался без вина из винограда.
Яблочное 20 кг яблок +30л. воды +5 кг сахара приобрело хороший вкус.Шампанское газики приятные Рн =4 вполне нормально но за счет воды.Чисто из яблочного сока Рн=3 не много кислит.Но его мало.
В этом году половина июля и августа были проливные дожи и температура временами +10 но для яблок хорошо.Обычно 150 грамм среднее яблоко , а в этом году 230 грамм.Дичка 500 грамм самое крупное.
В подвале 12 градусов. Приемлемо. Брага для кальвадоса булькает.Дома места нет.

Татарин писал(а):

Ну что то питкое получиться или кислота все испортит?.

Думаю, будет легкий приятный напиток... Он уже такой, но будет ещё лучше. В смысле, по вкусу, то что нравится.. А из амурских, чисто виноградное вино, получается очень насыщенным, тяжелым для питья.

Сорт Абориген

Двухлетний саженец сорт Куйбышевское, осень 2019. Контейнер 2,5 литра

Александр Кузнецов писал(а):

Двухлетний саженец сорт Куйбышевское, осень 2019. Контейнер 2,5 литра

Привитый?Или с семячки.

На сеянцевом подвое

Александр Кузнецов писал(а):

Двухлетний саженец сорт Куйбышевское, осень 2019. Контейнер 2,5 литра

Волшебник,однако.

Продолжаю ходить на каток, 100 кругов за 45-50 минут уже снова выполняю легко. Это примерно 12 км.

Из категории декоративного садоводства (не продуктивного). Скульптуры из живых деревьев как элемент ландшафтного дизайна.

Например, стул из деревьев, арбоскульптура



Или стол



Или вовсе беседка

Александр Кузнецов писал(а):

Продолжаю ходить на каток, 100 кругов за 45-50 минут уже снова выполняю легко. Это примерно 12 км.

Завидую по хорошему. А у нас снега нет, только лед кругом. Все деревья и кустарники как в сказке стоят в ледяном облачении. Огороды во льду. Как растения перезимуют?. Буду волноваться до весны.

У нас и сейчас навалило за два дня 60 см снега.

Вчера показывали Алтай по ТВ. Похоже весь наш снег у Вас.

У нас хоть не много см 20 .Но хоть чуть землю укрыло.
В Кемерово жаловался 50 см за ночь.

Ну, вот, только что зашел домой. Весь день греб снег. По улице машины не могут проехать, только Джип и УАЗик.

У нас небывалое бесснежье.И - 30 пару дней.Зато по улицам ездим по асфальту ,как летом.

У нас снега чуть меньше чем обычно, на за последние несколько недель нападало уже почти в норму. По официальным данным 67 сантиметров. Но и морозов сильных не было, официально было -36.

Конец января 2020. Снега навалило раза в три больше, чем обычно. Уже некуда его откидывать.

Снега столько много, что по улице остается узкий проезд


Снег во дворе уже некуда откидывать. Сугроб уже выше ограды


Сугроб выше роста

Весь снег к вам ушел и Кемерово.Лопату точил раз 5 всего.