Подскажите, почему трескается кора плодовых деревьев. Чем и как обработать растрескавшуюся кору? И как предотвратить?

Кора трескается вынужденно, т.к. древесина нарастает , диаметр увеличивается, а кора с возраста 10-15лет утрачивает эластичность, не растягивается.
Растрескавшуюся кору обрабатывать не надо. Это кожа дерева, должна дышать. А оголившуюся древесину можно замазать садовым варом.
Поэтому желательно весной делать продольные надрезы коры(кончиком ножа) на глубину ок.1мм с противоположных сторон ствола длиной до 1м.

Насчет надрезов коры сильно сказано. Это где-же Вы такое вычитали?
Как садовод со стажем могу сказать что это глупо.

Насчет трещин, возможно Саша имел в виду морозобоины - трещины, появляющиеся зимой и ранней весной из-за колебаний температуры, когда в солнечный день кора нагревается, влага в древесине растапливается, а потом после захода солнца наступает резкое падение температуры. Влага замерзает, получается тот же эффект когда лопаются трубы на морозе.
Морозобоины в обязательном порядке необходимо обрабатывать садовым варом (замазкой), если хотите иметь здоровое полноценное дерево. Но к выбору садового вара отнеситесь с серьезностью. Моя многолетняя практика показала что не стоит применять садовые замазки, в составе которых есть нефтепродукты. От них дереву больше вреда чем пользы.
_________________
Не паникуй!