Привожу ссылки на описание сортов картофеля:

Каталог сортов картофеля с разделением по скорости созревания http://www.kartofel.org/cultivars/main_cult/sorta.htm

Особенно понравился материал про болезни картофеля на http://kartofel.org/bolezn/klubni/hranenie.htm

Сорта картофеля и техника для выращивания картофеля:
http://www.agricocis.ru/sorts/alpha/

Здесь про хранение хорошо написано: http://potatos.ru/stages/hranenie/princip.php

А здесь про особенности возделывания в разных климатических условиях: http://potatos.ru/stages/production/osobennosti.php

http://www.dubininsergey.ru/ideas/, здесь о способах выращивания картофеля: клубнями, семенами, получение оздоровлённого материала методом меристемы.
плюс информация о том, как правильно выбрать сорт картофеля в зависимости от предпочтений: вкусов, места жительства и так далее.